所谓的真空冷冻干燥技术，就是把真空技术、冷冻技术、干燥技术三者结为一体，从而完成的一种多功能的保存物品技术。这种技术的应用范围十分广泛，适合很多种物品的储存。目前该技术在我国主要应用于食品存储和药物存储，利用这种存储技术可以有效延长物品的存放时间，对于一些特殊的药品还能够保障药品的活性。
制药冻干机主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等。
根据生产规模或实验的需求,冻干机一般可分为三个系列,即实验系列、中试及小规模生产系列,以及工业生产系列。
1.实验系列的冻干机用于研发之用,冷凝器的结冰量每批小于10公斤,冻干箱的板层面积小于0.5平方米之间。
2.中试及小规模生产系列用于扩大试验及小生产之用。冷凝器的结冰量每批在10-40公斤之间,冻干箱的板层面积在0.5-2平方米之间。
3.工业生产系列的冻干机用于工厂大规模生产之用,冷凝器的结冰量每批在40-1600公斤之间,冻干箱的板层面积在3-80平方米之间。
