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生产型冻干机在中药材加工中可真是“大显身手”

时间:2020-10-21 点击次数:58
  近年来,随着人们生活水平的提高,消费观念更加注重食品和药品的安全、优质、营养和健康,生产型冻干机在中药材加工中得到广泛应用,目前在人参、西洋参、冬虫夏草、山药、枸杞、鹿茸等中药材中都已大显身手。冻干技术可更大限度地保存药用有效成分的活性,较好地保持药材的外观品质、颜色、气味,脱水彻底,保存性好,拥有其他传统干燥技术无可比拟的优越性,因此具有广阔的市场和应用领域。
 

生产型冻干机

  生产型冻干机冻干技术是目前加工人参好的方法,不仅形、色、气、味优于生晒参和红参,而且生物性状和组织中的内含物保持完整,有效成分含量高,特别是其中的人参皂昔高达7.3%。而生晒参、红参和糖参中人参皂昔含量仅为5.2~7.1%、3.4~5.1%和1.7~2.9%。除此之外,使用该技术不仅较好地保存了冬虫夏草中蛋白质、氨基酸、虫草酸、虫草素、虫草多糖和SOD酶等多种药用和营养成分的活性,还解决了人工栽培中大批量、长时间存储的问题,同时也给远距离运输带来了便利,大大缓解了供需之间的矛盾,产生了较好的社会效益和经济效益。
  生产型冻干机冻干技术同样也是加工山药制品理想的办法,真空避免了氧化,低温保证了山药制品中的皂昔、粘液质、蛋白质、氨基酸等主要成分不被破坏,克服了一般加工中营养损失严重,药效降低,产品变色褐化的问题,消费者能在品尝美食的同时达到有效进补的目的。冻干西洋参不仅外形美观,香气浓郁,而且保持了产品的物化性能及营养成分基本不变,总皂昔含量达7.5%(而传统干燥产品只在6.9%),且质轻,复水性好,有利于制成各类中成药及保健食品。

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