很多食品经过冻干加工别有风味，成为很多人喜爱的食品。其实，随着生活节奏的不断加快，冻干食品在我们的生活中是越来越常见了。市场上常见的冻干食品主要有以下几种，都是由
食品冻干机制作完成：
1、果蔬类：如菠萝、番茄、胡萝卜、葱、蒜、苹果、草莓、水蜜桃等。
2、禽肉类：如猪肉、牛肉、鸡肉、兔肉等。
3、水产品类：如虾、鱼、海参、干贝、海带、紫菜等。
4、调味品类：如果酱、汤料、调理料及香料等。
5、方便食品及其他：如旅游食品、茶叶、咖啡等。
这么多食品其实可以分为三大领域，这也是食品冻干机发展的主要方向：
1、特殊食品的冻干加工：在户外活动如航海、登山等野外作业所用的速食食品中已广泛使用该技术。
2、调味食品的冻干加工：咖啡、茶以及各种香、调味料满意人们对香味、味道的感官要求。因为有用成份的不稳定性，运用传统的方法难以满意这一点。真空冻干技术生产的调味食品并且产品深受大众的喜爱，生产规模不断扩大，在同类产品中的比例不断提高。
3、方便食品的冻干加工：真空冻干食品能够更好地保存原料的营养保健成份以及风味。食品冻干机这一优良性能在快餐食品中的表现尤为突出，具有很大的市场发展前景。
