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益生菌冻干菌粉冻干片

时间:2022-04-25 点击次数:255

益生菌尤其是乳酸菌、双歧杆菌等,是对宿主有益健康的活性微生物菌群他们定植于人体肠道、生殖系统内,可改善人类微生态平衡、发挥有益作用随着人们生活水平的提高,益生菌的保健功效也被普遍接受并广泛应用因此目前益生菌益生元的研究和产品开发成为了潮流,如各种传统的酸奶,以及新开发的各种酸奶,乳酸饮料,各种单复合菌保健品、食品,还有用于治疗肠道疾病的益生菌制剂都属于益生菌应用范畴。

对食物的消化吸收是人体健康的重要组成部分,相对人类小肠绒毛的孔隙结构来讲经过咀嚼后的各种食物还都是大分子,需要益生菌帮助分解成小分子后才能被消化吸收。如果这些营养物质被有害菌分解就产生臭味异味和毒素。被有害菌分解产生的臭味异味主要由氨气、甲烷、硫化氢等挥发性气体。但是益生菌的保存条件极为苛刻,不容易保存,开发应用受一定局限。

冻干粉是采用真空冷冻干燥工艺,液体体系里面的水分冻结,然后在真空无菌的环境下将物料里面被冻结的水分升华,再进一步的进行解析干燥除水,从而得到酥松多孔的冻干粉该方法由于在低温环境下去除物料中的水份,保留其原有的活性成分的作用而且脱水后水分含量低,各种生命活动停止,因此可以长期有效的保存

益生菌冻干粉产品如果是工艺、配方摸索不好,普遍存在着活菌易死亡,菌数不稳定,导致益生菌产品保质期短等问题

益生菌冻干粉制剂通过工艺摸索采用益生菌加各种复合保护剂、复型剂等混合做成冻干菌粉或者冻干片,可以直接食用。冻干工艺采用高效的冻干工艺。冻干粉完成后可以采用粉碎的方法获得冻干粉粒,罐装成各种包装袋,37摄氏度以下的温水或者牛奶冲调后饮用,也可以加入辅食中冲调。我公司可以提供冻干益生菌菌粉开发配方和工艺开发,提供全方面的冻干技术支持,从菌种培养,纯化到冻干完成粉碎,包装整条生产线。


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